استاد علي اكبر الهي خراساني در سال 1342 نخستين صندوق قرض الحسنۀ ايران را در حوزۀ علميه مشهد و پس از آن كتابخانۀ مجهز رضوي و فروشگاه تعاوني طلاّب را تأسيس كرد و این مجموعه هم اکنون نیز به خدمت و کارگشایی اساتید و طلاب حوزه ادامه می دهد.
ایشان در سال 1363 در پي ريزي و راه اندازي بنياد پژوهشهاي اسلامي آستان قدس رضوي با مسؤولان آستان قدس و اساتيد حوزه و دانشگاه مشهد، همفكري و همكاري داشت و از بدو تأسيس اين بنياد، به عنوان عضو هيأت مديره و مدير عامل آن منصوب شد و تا زمان بازنشستگی در سال 1394 ، ریاست آن را بر عهده داشت.
استاد الهی در حال حاضر، عضو شورای برنامه ریزی حوزه علمیه خراسان، عضو هیئت مدیره بنیاد پژوهشهای اسلامی، عضو هیئت امنا و شوراي آموزشي دانشگاه علوم اسلامي رضوي، عضو هیئت تحريره مجله مشكوة، عضو شوراي فرهنگ عمومي استان است.